Poudre umami
Alternative naturelle aux bouillons industriels. Une base aromatique puissante pour sauces, risottos, soupes, marinades et préparations professionnelles.
Pourquoi la poudre
La poudre de shiitake umami donne de la profondeur aux plats en quelques secondes. C est une alternative naturelle et locale aux bouillons industriels, ideale pour la cuisine maison, la restauration et l epicerie fine.
Une petite dose suffit pour révéler sauces, veloutés, jus, risottos et marinades.
Dosage de départ: 1/2 c. à café pour 2 portions, puis ajuster selon l'intensité recherchée.
Conditionnement pratique, dosage rapide, résultat reproductible en maison comme en service.
pour doser une portion
dosage stable et propre
Format adapté aux sauces minute, veloutés, farces, jus corsés et préparations de production.
Format premium très adapté aux épiceries fines, chefs et clients qui aiment cuisiner local.
format decouverte
format cuisine reguliere
Pack conseille: decouverte, cuisine maison, format pro. Positionnement local premium facile a expliquer au client.
Comment utiliser
Usages recommandes : poudre de shiitake, exhausteur de goût naturel, alternative bouillon cube naturel.
Objectif gustatif: plus de profondeur, plus de longueur en bouche.
FAQ poudre shiitake
Commencez petit, entre 1/2 et 1 c. e café, puis ajustez selon la recette.
Non, elle apporte surtout de l'umami. Elle complète l'assaisonnement, elle ne le remplace pas.
Dans un pot hermétique, sec et à l'abri de la chaleur pour garder son intensité.
Commande poudre
Particuliers, chefs et commerces: demandez les disponibilités et conditionnements en cours sur le secteur Nantes et Vignoble Nantais.
Produits complementaires
Associez la poudre umami avec le shiitake frais et la version séchée pour couvrir tous les usages cuisine et renforcer votre offre commerciale locale.
Voir le shiitake frais
Voir le shiitake séché
Producteur de shiitake dans le Vignoble Nantais
